Chocolate chip muffins

Czas przygotowania: 20 min.
Czas pieczenia: 20 min.

Przepis pochodzi od dorotus76.

Foremka: do muffinek

Składniki:

- 250 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
- 2 łyżki kakao dobrej jakości
- 175 g cukru pudru
- 150 g drobinek czekoladowych (chocolate chips), można również posiekać czekoladę
- 250 ml mleka
- 90 ml oleju
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (dodałam cukier waniliowy)

 

 

Wykonanie:

W jednym naczyniu wymieszać wszystkie suche składniki, w drugim mokre. Wlać mokre do suchych i wymieszać szybko, byle się składniki połączyły.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, wlać do nich ciasto, na górę każdej muffinki dodatkowo rzucić kilka drobinek czekolady.

Piec około 20 minut w temperaturze 200°C.

Smacznego!

Muffinki z budyniem

Czas przygotowania: 30 min.
Czas pieczenia: 20-30 min.

Są to pierwsze moje muffinki. Wyszły i są to ulubione muffinki mojego męża. Teraz każde następne do nich porównuje :) Ciasto jest takie jakby babka piaskowa i ta czekoladka w środku mmmm.....

Przepis pochodzi od ewa-r.

Foremka: do muffinek

Składniki:

- 1 budyń (waniliowy, śmietankowy lub czekoladowy)
- 300 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
- 150 g masła lub margaryny
- 160 g cukru
- 170 ml mleka
- 2 jajka
- czekolada (mleczna lub biała) 

Wykonanie:

Uwagi: z doświadczenia lepiej cukier zmieszać z mąką a nie dodawać do masła. Warto dodać skórkę startą z połowy cytryny do składników suchych. Wersje można robić z różnym wkładem nie tylko budyniem. Można z owocami, nutellą itp.
Ugotować gęsty budyń z mniejszą ilością mleka (ok 250 - 300 ml) .
 Masło roztapiamy i rozpuszczamy w nim cukier, studzimy.
W jednej misce mieszamy składniki suche mąkę , proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli. W drugiej misce mieszamy jajka z mlekiem (uwaga mleko nie może być bardzo zimne żeby się masło nie ścięło).
Do suchych składników dodać mleko z jajkami, masło z cukrem - wymieszać (ale nie za długo , ciasto powinno mieć grudkowatą konsystencję).
Przygotowane ciasto nakładamy (jest dość gęste) na dno foremek (na ok 1 cm), na to nakładamy budyń  i kostkę czekolady. Zakrywamy muffinki pozostałym ciastem.
Wstawiamy do gorącego piekarnika (190-200 ^oC ) i pieczemy ok. 20-30 min.
Smacznego!

Muffinki ze śliwkami i kruszonką

Czas przygotowania: 30 min
Czas pieczenia: 35 min

Mój pierwszy post :) Zaczynam muffinkowo. Wyszły dokładnie tak jak się spodziewałam, są pyszne, takie drożdżóweczki śliwkowe.

Przepis pochodzi od gosiaa99.

Składniki na 10 muffinek: (mi wyszło 11)

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 małe jajka
• 3/4 szklanki cukru pudru (dodałam kryształ bo akurat cukru podru nie miałam)
• 1/3 kostki masła
• 1/3 szklanki mleka
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 opakowania cukru waniliowego
• 3 krople zapachu migdałowego

Kruszonka:

• 5 łyżek mąki pszennej
• 3 łyżki masła
• 4 łyżki cukru (następnym razem dodam też cukier waniliowy)
• + 4 duże renklody lub 8 -10 małych śliwek

Wykonanie:


Do dużej miski wbić jajka, dodać miękkie masło i cukier puder. Wszystko wymieszać mikserem, następnie wlać mleko i dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy. Całość ponownie zmiksować.
Ciasto przełożyć do nasmarowanych i obsypanych bułką tartą, około 3/4 wysokości foremek. Na wierzch ułożyć pokrojone w plasterki lub kostkę śliwki. Na owoce posypać równomiernie kruszonkę. Piec w 180*C przez około 20 minut (u mnie wyszło 35 minut).


Smacznego!