Zapiekanka ziemniaczana

Czas przygotowania: 40 min.
Czas pieczenia: 10 min.

Przepis na tą zapiekankę dostałam od Ewy, mojej przyjaciółki. Pamiętam że było to na początku naszej (mojej z mężem) fascynacji gotowaniem, jeszcze za czasów jak byliśmy w Londynie. Bardzo kaloryczna potrawa ale też smaczna i prosta w wykonaniu. Można ją nazwać tzw potrawą awaryjną kiedy potrzeba coś szybko ugotować z łatwo dostępnych składników.

<zdjęcie> - niestety nie mam zdjęcia tej potrawy, dodam przy następne okazji ;)

Foremka: naczynie żaroodporne 2,4l

Składniki:

- 1kg ziemniaków

- 350-450 ml śmietany 30%
- 450g pieczarek lub innych grzybów
- duża cebula
- kilka ząbków czosnku
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, tymianek, bazylia, papryka w proszku
- olej do smażenia
- tłuszcz i bułka tarta do posmarowania naczynia żaroodpornego

Wykonanie:

Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i obsmażyć (nie do miękkości) szybko na oleju. Posolić. Śmietanę zagotować w dużym garnku. Do gotującej się śmietany dodać obsmażone ziemniaki i na małym ogniu jeszcze chwilkę gotować.
Podsmażyć grzyby z cebulą pokrojoną w kostkę i czosnkiem przeciśniętym przez praskę lub pokrojonym w kostkę. Posolić i dodać do śmietany z ziemniakami.
Wszystko razem jeszcze pogotować, dodać zioła, pieprz, paprykę.
Przelać do naczynia żaroodpornego posmarowanego tłuszczem i obsypanego bułką tartą. Zapiekać w piekarniku około 10 min w 170*C.
A potem się to zjada albo samo albo ze świerzym pomidorem lub ogórkiem.

Smacznego!

Pieczone ziti a la Buddy Valastro

Czas przygotowania: 30 min
Czas pieczenia: 30 min

Od jakiegoś już czasu śledzę program "Buddy Valastro gotuje" i oto pierwsza wykonana potrawa. Polecam, jest bardzo prosta w wykonaniu i smaczna! Przepis troszkę zmodyfikowany do naszych realiów.

Przepis pochodzi z bloga wojna na smaki.

Foremka: naczynie żaroodporne 2,4l

Składniki:

- 450 g makaronu typu ziti rigati (rurki) - użyłam Lubelli penne rigate 400g

- 2 szklanki śmietany kremówki - użyłam 2x200g

- 1/4 szklanki świeżego sera ricotta

- 1 szklanka startego sera fontinella - użyłam sera żółtego Gouda

- 170 g mortadeli pokrojonej w grube plasterki

- łyżeczka soli

- 1 puszka pokrojonych pomidorów 450g - użyłam puszki Pudliszki 400g

- pół szklanki bułki tartej Buddy’ego Valastro (pół szklanki zwykłej bułki tartej + opakowanie tartego sera parmezan 40g + łyżka suszonej natki pietruszki + pół łyżeczki soli + trochę pieprzu świeżo mielonego + ząbek czonku przeciśnięty przez praskę, można dodać trochę ziół prowansalskich ale ja tym razem nie dodałam ze względu na ich dominujący smak) 

- 2 łyżki masła + trochę do posmarowania naczynia żaroodpornego

Wykonanie:

Rozgrzej piekarnik do temperatury 210 stopni. Wysmaruj masłem naczynie żaroodporne. Ugotuj makaron ziti na al dente i odcedź.
Do dużej miski wlej śmietanę, ricottę, ser fontinella, sól, mortadelę i pomidory z puszki. Dodaj makaron i wymieszaj.
Przełóż makaron z dodatkami do naczynia żaroodpornego. Piecz przez 15 minut. Po 15 minutach pomieszaj całą zawartość naczynia dużą łyżką, posyp z wierzchu bułką tartą i daj trochę masła. Piecz przez kolejne 15 minut. Wyjmij danie z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.


Smacznego!