Tarta z kurczakiem i gruszką

Przepis pochodzi od Ekologiczna Kuchnia.


Składniki:

Farsz:
- 2 twarde gruszki
- 10 dag pieczarek
- 300 g filetu z kurczaka (użyliśmy udek z bulionu)
- 2 mała cukinia (jedna wystarczy)
- 1 mała cebula
- 2 jajka
- 200 ml śmietany
- sól, pieprz

Wykonanie:

Ciasto szybko zagnieść i włożyć do lodówki. Kurczaka pokroić w dużą kostkę. Cebulę drobno posiekać. Pieczarki, gruszkę i cukinię pokroić w plasterki. Cebulę zeszklić i dodać pieczarki, dusić razem aż woda odparuje. Kurczaka szybko obsmażyć na złoto. Przestudzić składniki. W tym czasie rozwałkować ciasto i wyłożyć je do formy. Wyłożyć z wierzchu papierem i wysypać fasolę lub ciężarkami do pieczenia. Piec ok 15 min. Ze wszystkich składników przygotować farsz, doprawić do smaku. Wyłożyć na podpieczone ciasto i piec razem ok 30 min

Smacznego!

Szybka tarta z łososiem, mozzarellą i pomidorami

Czas przygotowania: 60 min.
Czas pieczenia: 30 min.

Inspiracja z pojedynku Pascal - Okrasa.

Przepis pochodzi od kuchnialidla.pl.

Foremka: forma do tarty

Składniki:
  

ciasto francuskie: 200 g

jajka: 5 szt.

śmietana 30%: 100 ml

pomidory sparzone, zahartowane, bez skórek, bez gniazd, pokrojone w drobną kostkę : 340 g

łosoś wędzony: 150 g

szczypiorek: 0,5 pęczka

mozzarella: 185 g

masło: 5 g

mąka: 5 g

bazylia: 5 listków

sól: do smaku

pieprz: do smaku

Wykonanie:

Dla 4 osób

Czas przygotowania: 15 min

Czas schłodzenia: 20 min

Czas pieczenia: około 25-30 min

* Przygotuj formę na tartę.

* Rozgrzej piekarnik do 160°C (termoobieg) lub 180°C (góra-dół).

Przygotowanie:

Pokrojone w kostkę pomidory (sparzone, zahartowane, bez gniazd i skórek) odstawiamy na bok. Do miski wbijamy jaja, dodajemy śmietanę oraz szczyptę soli i pieprzu. Całość mieszamy w misce widelcem do uzyskania jednolitej masy. Odstawiamy.

Formę do tarty smarujemy masłem od środka. Odstawiamy na bok.

Schłodzone ciasto francuskie delikatnie wałkujemy z obu stron na blacie posypanym mąką (rozwałkowane ciasto musi być cienkie). Formę wykładamy ciastem, które dokładnie dociskamy do dna i brzegów formy. Spód ciasta nakłuwamy widelcem. Za pomocą wałka usuwamy wystające brzegi ciasta (formę z ciastem możemy również wstawić do zamrażalnika na około 20 min w celu uzyskania lepszego efektu).

Na cieście rozkładamy łososia, pokrojoną mozzarellę (tworzymy wachlarz z kawałków łososia i mozzarelli) i wszystko posypujemy szczypiorkiem. Dodajemy pokrojone w kosteczkę pomidory. Doprawiamy solą i pieprzem, zalewamy mieszanką jajek i śmietany. Dodajemy kilka porwanych listków świeżej bazylii.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160°C (termoobieg) lub 180°C (góra-dół) przez około 20-25 min (aż do całkowitego ścięcia się masy z jajek i śmietany).

Upieczoną tartę ozdabiamy listkami bazylii.

Smacznego!

Tarta brokułowa

Czas przygotowania: 60 min.
Czas pieczenia: 20 min.

Następnym razem zdecydownie inne ciasto.

Przepis pochodzi z Ajuwendura w kuchni.

Foremka:

Składniki:

- 1 brokuł – umyć i ugotować w niewielkiej ilości wody przez kilka minut, aby lekko zmiękł
- 3 jajka
- 180 ml śmietanki kremówki
- sól, pieprz, subji masala, sok z cytryny
- 210 g mąki pszennej z pełnego przemiału
- 2 szczypty kurkumy, odrobina czarnuszki
- 180g masła
- 3-4 łyżki zimnej wody

Wykonanie:

Ciasto: Włączyć piekarnik na 220C. Mąkę, kurkumę, czarnuszkę wymieszać razem. Całość połączyć z masłem i wodą. Rozwałkować ciasto i wyłożyć je w formie do tarty. Nakłuć widelcem cały spód tarty. Ciasto piec przez ok. 10 minut, następnie wyjąć z piekarnika.
Farsz: Ugotowane, odcedzone brokuły zmiksować w malakserze. Można zostawić kilka różyczek, które układamy na wierzchu tarty. Jajka zmiksować do podwojenia objętości. W osobnej miseczce ubić śmietankę, następnie połączyć ją z jajkami. Dodać zmiksowanego brokuła, 1/2 łyżeczki subji masala, pieprz i sól do smaku. Wylać masę na spód tarty, na wierzch poukładać resztę brokuła, następnie włożyć całość do piekarnika na 20 minut.

Smacznego!

Tarta z brokułami i serem pleśniowym

Czas przygotowania: 1h 20 min.
Czas pieczenia: 35 min.

Inspiracja pochodzi z Pieczenie chleba i inne przepisy.

Foremka: okrągła do tarty o średnicy 25cm.

Składniki:
spód:

- 250 g mąki

- 125 g masła

- Szczypta soli i pieprzu

- ½ szklanki wody

- 1 żółtko opcjonalnie

farsz
- 1 brokuł
- 1 cebula
- 200g śmietany 18%

- 3 jajka

- sól, pieprz

- Ser gorgonzola 150 - 200g
- 1 pierś kurczaka
- olej do smażenia

Wykonanie:

Wszystkie składniki na spód wymieszać dokładnie i zagnieść ciasto. Powinna powstać jednolita kulka, którą na minimum 30 min wkładamy do lodówki.
Ciasto rozwałkowujemy i wkładamy na okrągła foremkę (foremkę należy wcześniej posmarować cienko masłem). Delikatnie nakłuwamy ciasto widelcem na całej powierzchni. Podpiekamy przez około 15 minut w 170 -180*C.Smacznego!

Brokuł umyć i podzielić na małe różyczki.

W odrębnym naczyniu mieszamy (polecam mikserem – jajka, robią się puszyste) 3 całe jajka z pojemniczkiem śmietany oraz odrobiną soli i pieprzu.

Cebulę siekamy w drobną kostkę i podsmażamy. Kurczaka kroimy na kawałeczki, solimy i albo podsmażamy albo gotujemy (wersja bardziej dietetyczna:)).

Następnie na podpieczony spód nakładamy kurczaka z cebulą, brokuła, porwany ser gorgonzola i zalewamy całość mieszczanką jajek i śmietany.
Tartę wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok 35 min. w temp 170 – 180 C.

Smacznego!

Tarta z porem i boczkiem

Czas przygotowania: 120 min.
Czas pieczenia: 55 min.

Och, myślałam że będzie mniej pracochłonne. Bardzo smaczne ale jak dla mnie za dużo roboty....

Przepis pochodzi od Blondies in the kitchen.

Foremka: okrągła do tarty o średnicy 25cm.

Składniki:
spód:

- 250 g mąki

- 125 g masła

- Szczypta soli i pieprzu

- ½ szklanki wody

- 1 żółtko (opcjonalnie)

farsz:
- 4 małe pory ( z możliwie długą białą częścią)

- 200g wędzonego boczku

- 150g sera z niebieską pleśnią

- 1,5 szklanki śmietanki 18%

- 2 jajka

- gałka muszkatałowa (opcjonalnie)

- sól, pieprz

Wykonanie:

Wszystkie składniki na spód wymieszać dokładnie i zagnieść ciasto. Powinna powstać jednolita kulka, którą na minimum 30 min wkładamy do lodówki. Boczek pokroić w drobną kostkę. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni by wytopić tłuszcz. Z porów odciąć górne części, białe łodygi pokroić w talarki. Dorzucić do boczku, dolać odrobinę wody i dusić na średnim ogniu 10-15 minut. Doprawić solą i pieprzem, odstawić na kilka minut.
Przygotować śmietanową polewę: jajka roztrzepać, zmieszać ze śmietaną, dodać gałkę i pieprz. Wkruszyć ser pleśniowy, a następnie dobrze rozmieszać masę (najlepiej rozcierać ser w śmietanie widelcem lub użyć blendera).
Ciasto rozwałkowujemy i wkładamy na okrągła foremkę (foremkę należy wcześniej posmarować cienko masłem). Delikatnie nakłuwamy ciasto widelcem na całej powierzchni. Podpiekamy przez około 15 minut w 170 -180*C.
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Bezpośrednio na ciasto wyłożyć pory z boczkiem, a następnie zalać masą serowo-śmietanową. Piec tartę przez 20 minut, nastepnie zmniejszyć temperaturę w piekarniku do 170 stopni i dopiekać przez kolejne 15-20 minut (aż wierzch się lekko zarumieni).

Smacznego!

Tarta szpinakowa z kurczakiem

Czas przygotowania: 1.10 min.
Czas pieczenia: 55 min.

Przepis dostałam od koleżanki z pacy a ona ma go z Internetu. Z tego co pamiętam mówiła że pochodzi z serialu Magda M więc to taki serialowy przepis ;) Trochę zmodyfikowany na potrzeby mojego mięsożernego męża. Oryginalna wersja nie zawierała kurczaka.

Foremka: okrągła do tarty o średnicy 25cm.

Składniki:
spód:

- 250 g mąki

- 125 g masła

- Szczypta soli i pieprzu

- ½ szklanki wody

- 1 żółtko opcjonalnie

farsz:

- 1 paczka mrożonego szpinaku liściastego (polecam markę Hortex)

- Masło do duszenia szpinaku

- 200g śmietany 18%

- 3 jajka

- Przyprawy: sól pieprz, czosnek (suszony bądź świeży)

- Tarty ser żółty 150g
- jedna podwójna pierś kurczaka

Wykonanie:

Wszystkie składniki na spód wymieszać dokładnie i zagnieść ciasto. Powinna powstać jednolita kulka, którą na minimum 30 min wkładamy do lodówki.

Szpinak należy rozmrozić na patelni z dwoma łyżeczkami masła, solą, pieprzem i czosnkiem.

W odrębnym naczyniu mieszamy (polecam mikserem – jajka, robią się puszyste) 3 całe jajka z pojemniczkiem śmietany oraz odrobiną soli i pierzu.

Ciasto rozwałkowujemy i wkładamy na okrągła foremkę (foremkę należy wcześniej posmarować cienko masłem). Delikatnie nakłuwamy ciasto widelcem na całej powierzchni. Podpiekamy przez około 15 minut w 170 -180*C.

Kurczaka kroimy na kawałeczki, solimy i albo podsmażamy albo gotujemy (wersja bardziej dietetyczna:)).

Następnie na podpieczony spód nakładamy kurczaka, szpinak i zalewamy całość mieszczanką jajek i śmietany. Na końcu posypujemy tratę żółtym serem.

Tartę wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok 50 min. w temp 170 – 180 C.

Smacznego!