Szarlotka z budyniem

Czas przygotowania: 60 min.
Czas pieczenia: 60 min. (razem z podpiekaniem spodu)

Byłam bardzo napalona na to ciasto. W trakcie robienia była chwila zwątpienia i byłam przekonana że to niewypał. Pierwszy kawałek zjadłam jeszcze na ciepło, w smaku był pyszny! ale się całkowicie rozpaćkał. Doczytałam u Gosiaa99 że ciasto trzeba schłodzić dobrze przed krojeniem więc następnego dnia kolejna próba i super, fajnie ciacho stężało i dobrze się kroi. Teraz ciasto siedzi w lodówce i zobaczymy... Jak będzie za zimne a szczerze nie przepadam za zimną szarlotką to podgrzeję w mikrofali.

Przepis połączony pochodzi od dorotus76 i Gosiaa99.

Foremka: 20x32

Składniki:
ciasto:

- składnik1

- 3 szklanki mąki pszennej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 3 łyżeczki otartej skórki z cytryny

- 1/2 szklanki cukru

- 1 jajko

- 2 żółtka

- 1 i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (cukier waniliowy)

- około 4 łyżki kwaśnej śmietany

- kostka masła

masa jabłkowo - budyniowa:

- składnik1
- 1,5 kg jabłek (dałam 4 duże Championy)
- 2 budynie waniliowe bez cukru + 4 łyżki cukru
- 3 niepełne szklanki mleka
- cukier puder do posypania
- kilka łyżek bułki tartej

Wykonanie:

Wszystkie składniki zagnieść razem (jeśli potrzeba dodać łyżkę śmietany więcej). Podzielić na dwie części i włożyć do lodówki na przynajmniej 30 minut. Po upływie czasu wyjąć jedną część, rozwałkować na wielkość blaszki ( u mnie 33 x22). Blachę wyłożyć papierem, ułożyć ciasto, ponakłuwać i wstawić do piekarnika. Popiec przez około 13 minut w 180*C(lub do czasu, aż się delikatnie podrumieni). Spód oprószyć bułką tartą (by wchłaniała wilgoć z jabłek).

Jabłka obrać, pokroić w ósemki, wyłożyć na cieście. (pokroiłam na mniejsze kawałki).

Budyń ugotować wedle przepisu na opakowaniu, używając przy tym tylko 3 szklanki mleka. Jeśli budyń jest bez cukru pamiętajmy, aby  go dodać. Gorący jeszcze budyń wylać na jabłka.
Resztę ciasta rozwałkowujemy na wierzch. Ja pokroiłam na paski, a następnie zrobiłam na cieście kratkę.
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 50 minut w 180*C.
Przed krojeniem ciasto należy całkowicie schłodzić np zostawić na noc w lodówce.

Smacznego!

Poniżej nasza zwyczajowa wieczorna herbatko-kawka ;)