Penne z kurczakiem, pomidorami suszonymi i pesto z bazylii

Czas przygotowania: 30 min.

Ekspresowy makaron. Przepis własnego autorstwa, chociaż jestem przekonana że nie ja jedna na niego wpadłam ;)

Składniki:

- opakowanie makaronu penne zwykłego lub pełnoziarnostego (używamy Lubelli 400g)

- podwójna pierś kurczaka

- słoiczek pomidorów suszonych (używamy Rolnika)
- 2 kulki mozzarelli (używamy Zott z bazylią)
- 4-5 łyżek pesto z bazylii

- sól i pieprz

Wykonanie:

Ugotować penne al dente. Kurczaka umyć, pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem, usmażyć lub ugotować (my gotujemy). Pomidory pokroić na mniejsze kawałki. Mozzarelle pokroić w drobną kostkę. Zmieszać wszystkie składniki. Dodać pesto, wymieszać. Ewentualnie doprawić solą i świeżym pieprzem.

Smacznego!