Penne z kurczakiem, brokułami i pesto z suszonych pomidorów

Czas przygotowania: 40 min.

Składniki:

- opakowanie makaronu penne zwykłego lub pełnoziarnostego (używamy Lubelli 400g)

- podwójna pierś kurczaka

- brokuły
- 2 kulki mozzarelli (używamy Zott z bazylią)
- 4-5 łyżek pesto z suszonych pomidorów

- sól i pieprz

Wykonanie:

Ugotować penne al dente. Kurczaka umyć, pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem, usmażyć lub ugotować (my gotujemy). Brokuły umyć, podzielić na mniejsze kawałki, ugotować w lekko osolonej wodzie. Mozzarelle pokroić w drobną kostkę. Zmieszać wszystkie składniki. Dodać pesto, wymieszać. Ewentualnie doprawić solą i świeżym pieprzem.

Smacznego!